Farat e çias konsiderohen një “superushqim”, pasi janë burim i mirë i fibrave, acideve yndyrore omega-3 dhe antioksidantëve. Një studim sugjeron se farat e çias të bluara mund të ofrojnë më shumë përfitime ushqyese sesa farat e plota. Ekspertët thonë se farat e plota të çias janë gjithsesi të lehta për t’u tretur, sepse shtresa e jashtme e farës shpërbëhet kur bie në kontakt me lëngje. Ndërsa farat e plota janë të pasura me fibra, bluarja e tyre mund ta bëjë më të lehtë për trupin të përthithë proteinat dhe omega-3 që ndodhen brenda tyre.
A duhet t’i bluani farat e çias?
Një studim australian, i cili përdori mikrobet e zorrëve të derrave, sugjeroi se konsumimi i farave të çias të bluara mund të rrisë përfitimet shëndetësore të tyre. Farat e plota të çias mund të ndihmojnë shëndetin e sistemit tretës, por fibra e jashtme e tyre mund të pengojë çlirimin dhe përthithjen e disa lëndëve të tjera ushqyese, sipas James Cowley, PhD, bashkautor i studimit dhe studiues për zhvillimin e produkteve ushqimore në Universitetin e Adelaide në Australi. Nëse zgjidhni t’i bluani farat e çias, Cowley sugjeron t’i bluani pak para se t’i hani. “Një ose dy sekonda në një mulli erëzash ose kafeje mjaftojnë për të çarë farat,” tha ai. Nëse i bluani shumë kohë përpara konsumimit, ekspozimi ndaj oksigjenit mund të shkaktojë erë dhe shije të pakëndshme.
Përfitimet shëndetësore të farave të çias të bluara dhe të plota
Farat e çias përmbajnë polifenole, përbërës bimorë që kanë veti antioksiduese. Ato janë gjithashtu të pasura me fibra, kalcium, magnez, fosfor dhe kalium. Disa studime te kafshët sugjerojnë se farat e çias mund të ndihmojnë në përmirësimin e funksionit të zorrëve dhe të nxisin rritjen e baktereve të dobishme të zorrëve. Si farat e bluara, ashtu edhe ato të plota ofrojnë këto përfitime ushqyese. Farat e plota të çias janë gjithashtu të lehta për t’u tretur, sepse sipërfaqja e tyre shpërbëhet kur ekspozohet ndaj lëngjeve, tha Melissa Majumdar, MS, RD, CSOWM, LDN, zëdhënëse e Academy of Nutrition and Dietetics.
Përdorini në formën e plotë ose të bluara cilado mënyrë që është më e lehtë për t’i përfshirë në ushqimin tuaj, tha Majumdar.
Ajo vuri në dukje se farat e çias marrin një konsistencë xhelatinoze kur përzihen me ujë. Kjo mund të ngadalësojë tretjen dhe t’ju ndihmojë të ndiheni të ngopur për më gjatë.
