Tavë me spinaq, kos dhe vezë nga shefja e kuzhinës Albana Mançja
Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për një tavë të ngrohtë me spinaq, kos dhe vezë, ideale për një vakt të lehtë familjar.
Shefja e kuzhinës Albana Mançja sjell një përgatitje të pasur me shije, që në fund mund të shoqërohet edhe me djathë të bardhë të thërrmuar.
Përbërësit:
- 500 g spinaq
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë mesatare
- 3–4 vezë
- 400 ml kos natyral
- 2 lugë gjelle miell
- 1 lugë çaji kripë
- Pak piper i zi
- Pak gjalpë për tavën
- Djathë i bardhë i thërrmuar
Përgatitja:
Në një tigan kaurdisim qepën me vaj ulliri derisa të zbutet. Shtojmë spinaqin dhe e kaurdisim për disa minuta, derisa të ulë vëllimin dhe të avullojë lëngu.
Në një enë rrahim vezët me kripë dhe piper. Shtojmë kosin dhe miellin dhe i përziejmë mirë, derisa të krijohet një masë homogjene pa kokrriza. Shtojmë spinaqin e ftohur pak në përzierjen me kos dhe vezë.
Lyejmë tavën me pak gjalpë, hedhim përzierjen në tavë dhe, nëse dëshirojmë, shtojmë pak djathë të bardhë sipër. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 35–40 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë.
Këshilla nga Albana: Mund të shtoni pak kopër të freskët ose nenexhik për aromë.
