Kombinimi i frutave me ushqime që përmbajnë proteina, fibra ose yndyra të shëndetshme mund të ndihmojë në mbajtjen më të qëndrueshme të sheqerit në gjak dhe t’ju mbajë të ngopur për më gjatë. Katër dietologë tregojnë kombinimet që përdorin dhe arsyet pse.
1. Rrush dhe shqeme
Më pëlqen shumë të ha rrush me një grusht shqeme. Më pëlqen sepse është një vakt i vogël dhe i kënaqshëm. Ëmbëlsia e frutit dhe shija pak e kripur e shqemeve krijojnë një kombinim të shijshëm, ndërkohë që mund të ndihmojnë edhe në mbajtjen më të qëndrueshme të sheqerit në gjak.
Kombinimi i shqemeve me fruta mund të ndihmojë në stabilizimin e sheqerit në gjak falë yndyrave të shëndetshme, proteinave dhe fibrave që ato përmbajnë. Këto lëndë ushqyese ngadalësojnë tretjen dhe mund të ndihmojnë në shmangien e rritjeve të shpejta të sheqerit në gjak. Përveç kësaj, një porcion shqemesh siguron rreth 18% të vlerës ditore të magnezit, një mineral që është treguar se mund të përmirësojë ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe të mbështesë kontrollin e sheqerit në gjak. Ky është një ushqim i lehtë për t’u marrë me vete, pasi nuk ka nevojë të pritet apo të qërohet. Mund ta ndryshoni frutin në varësi të asaj që keni në shtëpi ose të asaj që është në sezon. Në përgjithësi, pothuajse të gjitha arrat janë të përshtatshme për t’u kombinuar me fruta për një vakt më të balancuar.
2. Luleshtrydhe dhe gjizë
Një nga kombinimet e mia të preferuara për të mbajtur më të qëndrueshëm sheqerin në gjak është luleshtrydhet me gjizë. Më pëlqen sepse është e thjeshtë, ngopëse dhe kombinon shijen e ëmbël me atë të kripur. Luleshtrydhet janë fruta me indeks relativisht të ulët glicemik dhe përmbajnë fibra dhe antioksidantë. Gjiza, nga ana tjetër, siguron proteina dhe ka relativisht pak karbohidrate. Proteinat dhe fibrat e bëjnë këtë kombinim më ngopës dhe mund të ndihmojnë në një reagim më të qëndrueshëm të sheqerit në gjak krahasuar me ngrënien e frutave vetëm. Mund të përdorni luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira e të shkrira. Mund t’i zëvendësoni me boronica, mjedra ose manaferra, ose të përdorni kos të thjeshtë grek në vend të gjizës. Për më shumë yndyra të shëndetshme dhe ngopje, mund të shtoni pak arra ose fara.”
3. Mollë dhe arra
Si dietologe, një nga ushqimet e mia të preferuara për të mbështetur një nivel më të qëndrueshëm të sheqerit në gjak është një mollë me një grusht arra, si bajame ose arra. Mollët sigurojnë fibra dhe karbohidrate natyrale, ndërsa arrat shtojnë proteina, yndyra të shëndetshme dhe fibra. Meqë proteinat dhe yndyrat e shëndetshme treten më ngadalë se karbohidratet, sheqernat e mollës mund të çlirohen më gradualisht në qarkullimin e gjakut. Kjo mund të ndihmojë në mbajtjen më të qëndrueshme të sheqerit në gjak dhe t’ju mbajë të ngopur për më gjatë. Është gjithashtu shumë praktike: prisni një mollë dhe hajeni me një grusht të vogël arra. Për ndryshim, mund t’i shtoni mollës kanellë ose t’i zëvendësoni arrat me një lugë gjelle gjalpë bajamesh pa sheqer.
4. Fiq dhe djathë
Më pëlqen të kombinoj fiq të freskët Black Mission me djathë Humboldt Fog për të ndihmuar në mbajtjen më të qëndrueshme të sheqerit në gjak. Ky djathë i butë me qumësht dhie ka një shije karakteristike dhe pak të fortë, e cila kombinohet bukur me ëmbëlsinë e fiqve. Fiqtë Black Mission përmbajnë gjithashtu antocianina dhe ndihmojnë në marrjen e fibrave. Për këtë vakt të vogël, vendos dy fiq mesatarë në një pjatë të vogël me rreth 28 gramë djathë Humboldt Fog. Ky porcion siguron afërsisht 7 gramë yndyrë dhe 6 gramë proteina. Kombinimi i karbohidrateve të fiqve me proteinat dhe yndyrat e djathit mund të ngadalësojë përthithjen e sheqerit në qarkullimin e gjakut, duke ndihmuar në një rritje më graduale të sheqerit krahasuar me ngrënien e frutit vetëm.
