Kastraveci dhe brokoli janë dy perime të pasura me ujë dhe fibra, por secila prej tyre ka avantazhe të ndryshme. Kastraveci përmban më shumë ujë dhe ndihmon më shumë në hidratim, ndërsa brokoli ka një sasi dukshëm më të lartë fibrash.
Kastraveci, zgjedhje më e mirë për hidratimin
Kastraveci përmban më shumë se 95% ujë, duke e bërë një ushqim veçanërisht freskues dhe hidratues. Për këtë arsye, ai mund të jetë një shtesë e mirë në sallata, sanduiçe ose edhe në ujë gjatë ditës. Brokoli gjithashtu përmban shumë ujë, rreth 90%, ndaj kontribuon në marrjen e lëngjeve. Megjithatë, për sa i përket hidratimit, kastraveci ka avantazhin për shkak të përmbajtjes më të lartë të ujit.
Brokoli ka më shumë fibra
Kur bëhet fjalë për fibrat, situata ndryshon. Një filxhan kastravec me lëkurë përmban rreth 0.6 gramë fibra, ndërsa e njëjta sasi brokoli ofron rreth 2.4 gramë. Fibrat janë të rëndësishme për shëndetin e sistemit tretës. Ato ndihmojnë në rregullimin e jashtëqitjes, ushqejnë bakteret e dobishme të zorrëve dhe mund të ndihmojnë në parandalimin e kapsllëkut. Kastraveci përmban fibra të tretshme dhe të patretshme, ku një pjesë e madhe e fibrave ndodhet në lëkurë. Përmbajtja e lartë e ujit ndihmon gjithashtu në mbajtjen e traktit tretës të hidratuar.
Brokoli, nga ana tjetër, përmban pothuajse tre herë më shumë fibra për filxhan. Fibrat e patretshme ndihmojnë në shtimin e masës së jashtëqitjes dhe lëvizjen e saj nëpër sistemin tretës, ndërsa fibrat e tretshme kontribuojnë në shëndetin e mikrobiomës së zorrëve. Të rriturit kanë nevojë për rreth 25 deri në 35 gramë fibra në ditë. Për këtë arsye, brokoli është zgjedhje më e përshtatshme për personat që duan të rrisin marrjen e fibrave.
Si t’i përfshini në ushqim?
Kastraveci mund të konsumohet i freskët në sallata dhe sanduiçe, të shtohet në ujë ose të shërbehet me humus dhe salca me bazë kosi. Brokoli mund të zihet në avull ose të piqet, ndërsa lulet e tij mund të shtohen në supa, pasta dhe gatime të ndryshme. Mund të konsumohet edhe i gjallë në sallata ose si shoqërues me salca të shëndetshme. Në fakt, nuk është e nevojshme të zgjidhni vetëm njërën. Kombinimi i kastravecit dhe brokolit në një sallatë, së bashku me një burim proteinash dhe perime të tjera, mund t’ju ofrojë një kombinim të mirë të ujit, fibrave dhe lëndëve ushqyese. Në përfundim, kastraveci spikat për hidratimin, ndërsa brokoli për përmbajtjen e fibrave. Të dyja perimet mund të kenë vend në një dietë të ekuilibruar, në varësi të nevojave dhe mënyrës së ushqyerjes.
