Data e shënuar në një produkt bulmeti nuk do të thotë domosdoshmërisht se ushqimi është bërë i pasigurt sapo ajo të kalojë. Në shumë raste, ajo tregon periudhën kur produkti pritet të ketë cilësinë dhe shijen më të mirë.
Megjithatë, disa produkte prishen më shpejt se të tjerat. Qumështi, kosi dhe djathrat e butë kërkojnë vëmendje të veçantë.
Çfarë nënkuptojnë datat në ambalazh?
Shënimet si “më mirë të konsumohet para” dhe “përdoret deri më” përdoren kryesisht për të treguar cilësinë ose për të ndihmuar dyqanet në menaxhimin e produkteve. Ato nuk janë gjithmonë një tregues i drejtpërdrejtë se ushqimi është i pasigurt.
Prandaj, pas kalimit të datës, duhen kontrolluar edhe pamja, aroma dhe struktura e produktit.
Nëse ka erë të pazakontë, ndryshim të dukshëm në strukturë, mpiksje, myk ose shije të dyshimtë, produkti duhet hedhur.
1. Qumështi
Qumështi duhet kontrolluar para përdorimit, sidomos nëse ka kaluar data e shënuar në ambalazh.
Hidheni nëse:
ka erë të thartë ose të pakëndshme;
është mpiksur ose ka krijuar kokrriza;
ka ndryshuar dukshëm ngjyrë;
nuk është ruajtur vazhdimisht në frigorifer.
Koha e ruajtjes mund të ndryshojë edhe sipas llojit të qumështit. Disa studime kanë treguar se qumështi i pahapur mund të mbetet i konsumueshëm për disa ditë pas datës së shënuar, por kjo varet shumë nga mënyra dhe temperatura e ruajtjes.
Nëse ambalazhi është hapur, kontrolli i aromës dhe pamjes bëhet edhe më i rëndësishëm.
2. Kosi, gjiza dhe rikota
Yogurt
Këto produkte përmbajnë shumë lagështi, ndaj janë më të ndjeshme ndaj mykut dhe prishjes.
Hidhini nëse vëreni:
myk në sipërfaqe;
ndryshim të pazakontë në ngjyrë;
strukturë shumë të mpiksur ose kokrrizore;
ndarje të pazakontë të lëngut dhe masës;
erë të fortë ose të pakëndshme.
Te produktet e buta dhe me shumë lagështi, myku mund të përhapet edhe nën sipërfaqe. Prandaj nuk mjafton gjithmonë të hiqet vetëm pjesa ku duket myku.
3. Djathrat e butë
Djathrat e butë kanë përmbajtje të lartë uji, gjë që e bën më të lehtë depërtimin e mykut në brendësi.
Nëse shfaqet myk i padëshiruar në një djathë të butë, është më e sigurt të hidhet i gjithë produkti.
Situata ndryshon me djathrat e fortë. Për shkak të lagështisë më të ulët dhe strukturës më të dendur, në disa raste mund të hiqet një pjesë e konsiderueshme rreth zonës së mykur. Kjo nuk vlen për djathrat e butë.
Pas hapjes, djathrat e butë është mirë të konsumohen brenda një ose dy javësh dhe të ruhen të mbyllur mirë në frigorifer.
Si të zgjasni jetëgjatësinë e produkteve të bulmetit?
Mos i mbani te dera e frigoriferit. Temperatura aty ndryshon më shpesh për shkak të hapjes dhe mbylljes së vazhdueshme. Qumështi dhe produktet e tjera të bulmetit është më mirë të ruhen në pjesën e brendshme dhe më të ftohtë të frigoriferit.
Mos u mbështetni vetëm te data. Nëse produkti është lënë në një makinë të nxehtë ose jashtë frigoriferit për një kohë të gjatë, data e shënuar në ambalazh nuk garanton më të njëjtën jetëgjatësi.
Blini aq sa do të konsumoni. Një ofertë për një sasi të madhe kosi ose qumështi nuk është kursim nëse produkti përfundon në kosh.
Zgjidhni produkte me datë më të largët skadimi kur e dini se do t’ju duhet më shumë kohë për t’i konsumuar.
