Supë me thjerrëza të kuqe dhe karota

Përbërësit për 2 persona
1 qepë e bardhë
2 lugë çaji vaj ulliri
3 thelpinj hudhër
2 karota
85 g thjerrëza të kuqe
1 kub perimesh për supë
rreth 2 lugë gjelle majdanoz i freskët, i grirë
1 litër ujë të valuar

Përgatitja:
1. Përgatitni perimet: Vendosni ujin të ziejë. Ndërkohë, prisni hollë qepën. Nxehni vajin e ullirit në një tenxhere të mesme dhe shtoni qepën. Skuqeni për rreth 2 minuta.

2. Shtoni hudhrën dhe karotat: Prisni hudhrën në feta dhe karotat në kubikë. Shtojini në tenxhere dhe përziejini për pak minuta së bashku me qepën.

3. Shtoni thjerrëzat dhe lëngun: Hidhni në tenxhere 1 litër ujë të valuar, më pas shtoni thjerrëzat e kuqe dhe kubin e perimeve të thërrmuar. Përziejini mirë.

4. Lëreni të ziejë: Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni supën të gatuhet në temperaturë mesatare për rreth 15 minuta, derisa thjerrëzat të zbuten.

Më pas hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni majdanozin e grirë. Ndajeni supën në tasa dhe, nëse dëshironi, shtoni sipër disa gjethe të freskëta majdanozi.

Koha: 5 minuta përgatitje + 20 minuta gatim
Sasia: 2 persona