Dubrovniku njihet për muret historike, detin Adriatik dhe verën e mbushur me turistë. Por qyteti kroat po investon gjithnjë e më shumë në një pyetje që shumë destinacione europiane po përpiqen të zgjidhin: si t’i bindësh njerëzit të vijnë edhe pasi sezoni i plazhit ka përfunduar?
Një nga përgjigjet është ushqimi.
Programi i edicionit të 13-të të Good Food Festival u prezantua sot dhe aktiviteti do të zhvillohet nga 5 deri më 18 tetor, duke sjellë në Dubrovnik dy javë me kuzhinierë të ftuar, menu të veçanta në restorante, ushqim rruge, birra artizanale, punëtori dhe koncerte. Por disa prej aktiviteteve tregojnë se festivali po shkon përtej formatit tradicional gastronomik.
Programi përfshin piknik mes ullinjve dhe një brunch në Trsteno Arboretum, ndërsa shtatë mbrëmje do të kombinojnë ushqimin e rrugës me muzikën. Do të ketë gjithashtu eksperienca të frymëzuara nga kuzhina spanjolle dhe ajo mesdhetare. Në këtë mënyrë, ushqimi bëhet arsye për të eksploruar jo vetëm restorantet, por edhe vende të ndryshme të qytetit dhe rrethinave.
Dhe koha e organizimit nuk është rastësi.
Tetori ndodhet jashtë kulmit të sezonit turistik të Dubrovnikut. Drejtuesit lokalë e shohin festivalin si një mënyrë për të forcuar ofertën gastronomike dhe për të zgjatur sezonin përtej muajve tradicionalë të verës. Kjo strategji po bëhet gjithnjë e më e rëndësishme për destinacionet europiane që gjatë korrikut dhe gushtit përballen me turma të mëdha, ndërsa në muajt e tjerë kanë kapacitete të pashfrytëzuara.
Në vend që të përpiqen thjesht të tërheqin edhe më shumë turistë gjatë sezonit të lartë, qytetet mund të krijojnë arsye specifike për të udhëtuar në pranverë dhe vjeshtë. Gastronomia është veçanërisht e përshtatshme për këtë. Nuk varet nga temperatura 30 gradë apo nga një ditë perfekte për plazh. Madje vjeshta mund ta bëjë eksperiencën më të këndshme: më pak vapë, më pak turma dhe një ritëm më i ngadaltë i qytetit.
