Romstekë – Tradita e dikurshme nga shefja e kuzhinës Albana Mançja

Romstekë – Tradita e dikurshme nga shefja e kuzhinës Albana Mançja

Përbërësit:

• 1 kg mish viçi i grirë
• 1 vezë
• 3 feta bukë
• 3 lugë vaj ulliri
• Kripë
• Piper i zi
• Piper i kuq
• Rigon
• 2 thelpinj hudhër
• 1 qepë

Për lyerjen e romstekëve:

• 3 vezë
• Miell
• Vaj për skuqje

Përgatitja:

Zbusim bukën me pak ujë ose qumësht dhe e shtrydhim mirë.

Përziejmë mishin e grirë me vezën, bukën, vajin e ullirit, hudhrën dhe erëzat.

Formojmë romstekët në formë të rrumbullakët dhe pak të shtypur.

I kalojmë fillimisht në miell dhe më pas në vezët e rrahura.

I skuqim në vaj të nxehtë, derisa të marrin ngjyrë të artë nga të dyja anët.

I shërbejmë të ngrohta, me limon, sallatë ose patate.