Nëse gjatë ditës ju shkon mendja për një ëmbëlsirë, koha kur e konsumoni mund të ndikojë në mënyrën se si organizmi reagon ndaj saj. Kjo lidhet veçanërisht me ndryshimet e tolerancës ndaj glukozës gjatë ditës.
Një studim i publikuar në revistën “Diabetes & Metabolism” shqyrtoi ndikimin e orarit të konsumimit të një ushqimi të ëmbël te niveli i sheqerit në gjak. Në hulumtim morën pjesë 17 gra të reja dhe të shëndetshme, të cilat konsumuan të njëjtën ëmbëlsirë në tri momente të ndryshme: pas drekës, në mes të pasdites dhe pas darkës.
Rezultatet treguan se kur ëmbëlsira konsumohej rreth orës 15:30, në mes të pasdites, luhatjet e glukozës ishin më të vogla krahasuar me rastin kur e njëjta ëmbëlsirë konsumohej pas darkës, rreth orës 19:30.
Studiuesit vunë re gjithashtu se konsumimi i ëmbëlsirës pas darkës shoqërohej me një përgjigje më të lartë të glukozës jo vetëm gjatë natës, por edhe pas mëngjesit të ditës pasuese.
Një prej shpjegimeve lidhet me ritmin biologjik të organizmit. Metabolizmi nuk funksionon në të njëjtën mënyrë gjatë gjithë ditës dhe përpunimi i glukozës mund të ndryshojë në varësi të kohës kur konsumohet ushqimi.
Kjo nuk do të thotë se një ëmbëlsirë e konsumuar pasdite është automatikisht e shëndetshme ose se duhet shmangur gjithmonë në mbrëmje. Sasia e ushqimit, përbërja e dietës, aktiviteti fizik dhe gjendja metabolike e individit janë gjithashtu faktorë të rëndësishëm.
Duhet theksuar se studimi ishte relativisht i vogël dhe u krye te gra të reja pa diabet, ndaj rezultatet nuk mund të përgjithësohen automatikisht për të gjithë popullatën. Megjithatë, gjetjet ofrojnë një tjetër shembull se si koha e konsumimit të ushqimit mund të ndikojë në përgjigjen e organizmit ndaj tij.
Nëse dëshironi të hani diçka të ëmbël, konsumimi i saj gjatë pasdites mund të jetë më i favorshëm për kontrollin e luhatjeve të glukozës sesa konsumimi menjëherë pas darkës, bazuar në këto të dhëna. Megjithatë, rëndësi kanë edhe zgjedhjet ushqimore dhe sasia e përgjithshme e konsumuar gjatë ditës.
