Misri dhe brokoli janë të dyja ushqime të pasura me vlera ushqyese dhe mund të ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit të zorrëve. Të dyja përmbajnë fibra, të cilat ndihmojnë tretjen, por brokoli ofron edhe përbërës që mund të mbështesin bakteret e dobishme të zorrëve dhe të ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit.
Misri: i pasur me fibra të patretshme
Misri shpesh nuk vlerësohet sa duhet për përfitimet që mund të ketë për sistemin tretës. Një filxhan misër i ëmbël përmban rreth 3 gramë fibra. Pjesa më e madhe e tyre janë fibra të patretshme. Këto fibra i shtojnë volum jashtëqitjes dhe ndihmojnë në kalimin e saj më shpejt përmes sistemit tretës. Ndryshe nga fibrat e tretshme, të cilat mund ta ngadalësojnë tretjen, fibrat e patretshme ndihmojnë në lëvizjen e ushqimit dhe mbetjeve në zorrë. Trupi ka nevojë për të dyja llojet e fibrave për funksionimin normal të sistemit tretës.
Brokoli: fibra dhe mbështetje për mikrobiomën
Brokoli njihet si një nga perimet më ushqyese dhe është gjithashtu burim i mirë fibrash. Një filxhan brokoli të pagatuar dhe të copëtuar përmban rreth 2.4 gramë fibra.
Brokoli mund të ndihmojë shëndetin e zorrëve në disa mënyra:
- Përmban si fibra të tretshme, ashtu edhe fibra të patretshme.
- Përbërësit e tij mund të ndihmojnë bakteret e dobishme të zorrëve, duke mbështetur mikrobiomën.
- Perimet kryqëzore, si brokoli dhe lakrat e Brukselit, ndihmojnë bakteret e zorrëve të shpërbëjnë disa përbërës bimorë në substanca që mund të ndihmojnë në mbrojtjen e sistemit tretës nga inflamacioni i dëmshëm.
Si ndryshojnë nga ana ushqyese?
Brokoli bie veçanërisht në sy për përmbajtjen e vitaminës C dhe vitaminës K, ndërsa misri siguron më shumë kalori,https://www.topalbaniaradio.com/cila-eshte-perimja-e-nenvleresuar-qe-duhet-te-hani-me-shpesh/ magnez dhe kalium për filxhan.
Si t’i përgatisni në mënyrë më të shëndetshme?
Misri
Kur blini misër të freskët, zgjidhni kallinj me gjethe të gjelbra dhe të mbështjella mirë. Kokrrat duhet të jenë të plota dhe jo të thata. Edhe misri i ngrirë apo i konservuar mund të jetë zgjedhje e mirë. Në rastin e produkteve të konservuara, kërkoni variante me pak ose aspak natrium. Sa më pak i përpunuar të jetë misri, aq më mirë. Shmangni produktet me shumë kripë, sheqer apo përbërës të tjerë të shtuar. Për shije mund të përdorni limon ose lime, majdanoz, spec djegës apo paprika, në vend që të shtoni shumë gjalpë dhe kripë.
Brokoli
Zgjidhni brokoli me lule në ngjyrë të gjelbër të errët dhe kërcell të fortë. Nëse brokoli i freskët nuk është i disponueshëm, edhe ai i ngrirë është një alternativë e mirë. Preferoni produkte pa kripë të shtuar. Edhe kërcelli i brokolit mund të konsumohet dhe përmban fibra dhe lëndë të tjera ushqyese. Për të ruajtur sa më shumë vlerat ushqyese, brokoli mund të zihet lehtë në avull ose të skuqet shpejt. Gatimi për një kohë të gjatë mund të reduktojë disa prej lëndëve ushqyese. Përpiquni të shmangni përgatitjet me shumë djathë ose salca me bazë kremi. Limon, hudhra dhe pak spec djegës mund të japin shije pa shtuar shumë yndyrë dhe kripë.
