Nëse po kërkoni një ushqim të shëndetshëm që mund t’ju ndihmojë të menaxhoni nivelin e kolesterolit, edamameja mund të jetë një zgjedhje shumë e mirë. Dietologët e rekomandojnë si një snack të pasur me proteina bimore, fibra dhe yndyra të shëndetshme për zemrën. Edamameja janë kokrra të sojës së re dhe përmbajnë rreth 18 gramë proteina në një porcion. Proteina e sojës është lidhur në studime klinike me uljen e kolesterolit LDL, i njohur gjerësisht si “kolesteroli i keq”. Një analizë e madhe studimesh ka treguar se konsumimi i rreth 25 gramëve proteinë soje në ditë mund të lidhet me ulje të nivelit të LDL-së dhe kolesterolit total.
Një tjetër avantazh i edamames është përmbajtja e saj e fibrave, veçanërisht fibrave të tretshme. Këto fibra mund të ndihmojnë organizmin të largojë një pjesë të kolesterolit përpara se ai të përthithet përsëri në qarkullimin e gjakut. Edamameja ka gjithashtu pak yndyra të ngopura. Kjo është e rëndësishme, pasi një konsum i lartë i yndyrave të ngopura, të cilat gjenden kryesisht në disa produkte shtazore si mishi dhe bulmeti, mund të rrisë nivelin e kolesterolit LDL.
Pse është një zgjedhje më e mirë se patatinat?
Shumë snack-e të zakonshme, si patatinat, krakerat, pretzelat dhe ëmbëlsirat, mund të ofrojnë kryesisht kalori dhe karbohidrate, por shpesh kanë pak proteina dhe fibra. Për këtë arsye, ato mund të mos japin të njëjtën ndjesi ngopjeje. Në të kundërt, kombinimi i proteinave dhe fibrave në edamame mund t’ju ndihmojë të ndiheni të ngopur për më gjatë dhe të shmangni ushqimet e shpeshta mes vakteve. Edamameja është gjithashtu shumë e lehtë për t’u përfshirë në dietë. Mund të konsumohet si snack, të shtohet në sallata, të shërbehet si garniturë pranë një vakti ose të kombinohet me perime dhe drithëra integrale. Megjithatë, ekspertët theksojnë se një ushqim i vetëm nuk mund të ulë kolesterolin. Edamameja funksionon më mirë si pjesë e një regjimi ushqimor të ekuilibruar, ku përfshihen perime, fruta, drithëra integrale, arra, bishtajore dhe burime të tjera të proteinave bimore. Në këtë mënyrë, një snack i thjeshtë si edamameja mund të jetë një hap i vogël, por i dobishëm, drejt një ushqyerjeje më të mirë dhe një zemre më të shëndetshme.
